Cosmopolight

C’est sous une pluie battante que j’arrive à Mcleod Gang, petit village à une demi-heure de Dharamsala, après avoir tué les 30 dernières heures dans un train, 2 bus et 2 rickshaws.Compte tenu de mon nouveau statut de taupe qui m’interdit même de décoder mon billet de train, tuer est le mot adéquat. Perchée au pied de la plus célèbre chaine de montagne du monde, Dharamsala a la particularité d’être la ville la plus pluvieuse d’Inde. En provenance directe de la fournaise qu’est Varanasi j’accueille ces trombes d’eau et ces nuits fraiches avec un soulagement certain.

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De Jaisalmer la déshydratée à Varanasi la spirituelle en passant par Agra la romantique un billet tout en image, une fois n’est pas coutume. Deux semaines en mode accéléré riches en enseignements:

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Comment résumer mon expérience Vipassana en quelques lignes? Tache ardue s’il en est mais j’ai néanmoins envie de partager avec vous une infime partie de cette aventure de laquelle je suis sorti quelque peu chamboulé, à plus d’un titre.

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Cela fait quelque temps que j’ai nonchalamment négligé cette rubrique, environ 8 mois pour être honnête! J’ai bien eu l’occasion de découvrir moultes saveurs du Brésil à la Thaïlande, j’ai même la recette du ceviche péruvien quelque part dans mes notes mais faute de temps je n’ai jamais pris la peine de vous faire partager mes découvertes. Pour rattraper le coup j’ai envie de vous parler aujourd’hui de cuisine indienne, qui au même titre que l’italienne occupe une place privilégiée dans mon cœur.

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Comment vous décrire les 2 semaines passées dans la région des Nilgiris? Peut-être en commençant par vous situer la région sur une carte, une fois n’est pas coutume. Si l’on considère l’Inde comme un Doritos géant posé sur la pointe cela se situe à l’extrême sud-ouest du Doritos. Région de moyenne montagne où les touristes indigènes venus des plaines brûlantes viennent se rafraîchir lors de lors de longs week-ends en famille. Et quand la classe moyenne indienne décide de partir en week-end, ils ne font pas les choses à moitié. Ce sont de véritables tribus qui prennent d’assaut les principales attractions touristiques armées d’appareils photos leur servant accessoirement de téléphone.

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